Pěstování a zpracování chilli papriček

Pokud jste se pěstování chilli papriček věnovali s láskou, můžete sklízet bohatou úrodu. Zpracovávání je třeba provádět postupně, a stihnout byste to měli do prvních mrazů. Zpracovávat je můžete tak, že je otrháte, usušíte a dále zpracováváte jako koření.. Nebo je rozemelete v čerstvém stavu a nakládáte s mangem, nebo s medem, či citronem. Nakládat můžete i do oleje. Ostrost chilli je dána obsahem kapsaicinu, který se počítá až na miliony jednotek. Každá odrůda má jiný obsah kapsaicinu. Sazeničky je nutné si předpěstovat již v únoru a koncem dubna se již vysazují na záhony do fóliovníků, Na venkovní záhony pak až v půli května. Dají se pěstovat i v květnících na terase a balkonech.