Carving - dekorativní vyřezávání do zeleniny a ovoce

Carving je zajímavá tvůrčí činnost. Jedná se o vyřezávání různách dekorů do ovoce a zeleniny. Vybíráme si takový druh ovoce, nebo zeleniny, které bude vytvářet kontrastní obrazec. Například při řezbě do melounu máme k dispozici tři barvy. Vrchná vrstva je zelená, pod ní je bílá a vespodu červená. Aby nám vyřezaný meloun vydržel, musíme ho pokropit vodou, zabalit do folie a dáme do lednice. Takto vydrží až týden. Někdy se dá použít i citronová šťáva. Na vyřezávání se používají speciální dláta a nožíky. V carvingu se požádají soutěže, jak u nás, tak i v zahraničí. Pořádá ji asociace kuchařů a cukrářů. Jednoduché motivy zvládne každý, složitější obrazce jsou ale výsledkem mnoha hodin tréningu a píle.