Maso z lúky

Tentokrát se vydáme za masem, které má skutečný původ – přímo z opravdové louky. Navštívíme farmáře Honzu, u kterého mají zvířata dostatek prostoru, klidu a přirozeného pohybu. Krávy jsou od jara do zimy venku, pasou se na čerstvé trávě, mají stálý přístup k vodě a nejsou vystavené zbytečnému stresu. Nejde o intenzivní chov, ale o pomalejší a poctivý přístup, který se odráží v kvalitě masa. V druhé části videa si prakticky ukážeme vykostění vysokého roštěnce a připravíme jednoduchý, ale chuťově výrazný steak na grilu. Dochutíme ho pouze solí a kvítím z louky – heřmánkem, jitrocelem a trochou mateřídoušky.