Česká kuchyně vždy vyžadovala bobkovým listem šetřit. Pozvolna pečená krkovice v našem dnešním provedení však vyžaduje tohoto koření velké množství. Přelévané vysoce aromatickým tramínem a ve spojení s bobkovým listem získává vepřové maso neobyčejnou vůni a samozřejmě, vzhledem k pomalému pečení, i křehkost. Přirozená sladkost tramínu se pak bude výborně doplňovat s fazolovými lusky a kapiemi na medu.
Diskuze k článku