Náš dnešní recept spojuje hned několik lokálně-gastronomických vlivů: yorkshirské králičí terinky, italské noky, zapečené v krémové omáčce se sýrem a bryndzu – čerstvý lahodný slovenský sýr z ovčího mléka, který ještě stále čeká na zařazení do širšího kulinářského spektra jiným způsobem, než jen v tradičním spojení s haluškami. Procesem zapékání a použitím většího množství bobkového listu a neloupaného česneku, nese takové její použití, a potažmo celý náš recept, také alsaské a savojské vlivy.
Diskuze k článku