Pokud jste si v posledních dnech zašli na houby, pak si rozhodně vychutnáte náš recept. A máte-li nějaký zaručený tip na chutnou přípravu hub, pošlete nám ho do redakce a my ho zveřejníme.
3 lžíce másla 1 malá cibule, na kostičky nakrájená 3 stroužky česneku, prolisovat 1 šálek rýže Arborio 1 šálek nasekaných hříbků dle vašeho výběru, nebo vášich oblíbených hub ½ šálku bílého vína černý pepř ½ lžičky tymiánu 1 lžička soli 3-4 šálky kuřecího vývaru 1 šálek strouhaného sýra (parmezánu nebo jiného trvrdého sýra) 1 ½ šálky strouhanky 1 žloutek 3 lžíce čerstvé pažitky 2 vejce řepkový olej na smažení (i běžný olej) čerstvá pažitka na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY:
1. V hrnci si na mírném ohni rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a česnek a necháme opéct dozlatova.
2. Přidáme rýži a nakrájené houby. Poté vmícháme bílé víno, sůl, pepř a tymián. Zalijeme horkým kuřecím vývarem a vše promícháme. Rýži necháme vařit 25-30 minut, dokud nezměkne.
3. Když je rýže měkká, vmícháme nastrouhaný sýr. Poté necháme rizoto vychladnout.
Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní fotogalerie
4. Do vychlazeného rizota vmícháme ½ šálku strouhanky, vaječného žloutku a čerstvou pažitku. Ze směsi vytvoříme karbanátky a obalíme v rozšlehaném vejci a strouhance.
5. Na pánvi si rozeřejeme olej a pečeme každý karbanátek dozlatova, asi 2 minuty z každé strany.
