Domácí krtek z plechu: Vychytaný recept Ládi Hrušky

Když si tuhle v dobrotu, krtka z plechu, doma připravíte, se po upečení a vychladnutí na plechu moc dlouho neohřeje, to nám můžete věřit! Vychytaná laskomina Ládi Hrušky zaručeně splaší vaše chuťové pohárky.

Co je na domácího krtka z plechu potřeba

Na těsto:

  • 3 vejce
  • 1 hrnek cukru
  • ¾ hrnku mléka
  • ¾ hrnku oleje
  • 2 hrnky hladké mouky
  • 3 lžíce kakaa
  • 1 kypřící prášek do pečiva
  • špetka soli

Na náplň:

  • 1 a /2 sáčku pudinku s vanilkovou příchutí
  • 1 hrnek (250 ml) mléka
  • 1 kostka tvarohu
  • 2 lžíce cukru
  • 2 kelímky zakysané smetany (celkem 400 g)
  • 1 tabulka nastrouhané hořké čokolády
  • 2 sáčky vanilkového cukru
  • 1 smetana ke šlehání (250 ml)
  • 5 banánů (nejméně)
Co na domácího krtka z plechu potřebujeme
Co na domácího krtka z plechu potřebujeme (Zdroj: archiv FTV Prima)

Jak při přípravě domácího krtka z plechu postupovat

1. krok: připravíme těsto na korpus

Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky, olej a cukr vyšleháme do pěny.  Z bílků ušleháme se špetkou soli pevný sníh. Do žloutkové pěny vmícháme hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao, vlijeme mléko a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.  

Krtek z plechu: připravíme těsto na korpus
Krtek z plechu: připravíme těsto na korpus (Zdroj: archiv FTV Prima)

2. krok: korpus upečeme a necháme vychladnout

Vyšší plech nebo pekáček vyložíme pečícím papírem, nalijeme do něj těsto a dáme do trouby předehřáté na 200 °C. Pečeme zhruba 20 minut. Necháme vychladnout.

Krtek z plechu: upečeme korpus a necháme ho vychladnout
Krtek z plechu: upečeme korpus a necháme ho vychladnout (Zdroj: archiv FTV Prima)

3. krok: připravíme pudinkový krém

Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink  a necháme  ho za občasného míchání vychladnout.  Do vychladlého pudinku vmícháme tvaroh, zakysanou smetanu, nastrouhanou čokoládu, cukr, vanilkový cukr a  ušlehanou smetanu.

Krtek z plechu: připravíme pudinkový krém
Krtek z plechu: připravíme pudinkový krém (Zdroj: archiv FTV Prima)

4. krok: korpus vydlabeme a vysteleme banány

Vychladnutý korpus vydlabeme, aby na spodu a ze stran zbyl zhruba 1 cm. Vysteleme oloupanými banány a ty zakryjeme pudinkovým krémem.

Krtek z plechu: korpus vydlabeme a vysteleme banány
Krtek z plechu: korpus vydlabeme a vysteleme banány (Zdroj: archiv FTV Prima)

5. krok: nálpň posypeme rozdrobeným korpusem

Nálpň posypeme vydlabaným rozdrobeným  korpusem. Moučník necháme přes noc uležet v lednici.

Krtek z plechu: krém posypeme rozdrobeným korpusem
Krtek z plechu: krém posypeme rozdrobeným korpusem (Zdroj: archiv FTV Prima)

Související k tématu