Tvarohový dort s malinami aneb Jak se peče letní pochoutka, které (pravděpodobně) nikdo neodolá

Lehký tvarohový dort ozdobený čerstvými malinami ve stylu legendárního cheesecake podle receptu z rodinného stříbra paní Andrey Vanišové je tou nejlepší volbou, pokud máte chuť na něco sladkého během teplých letních dnů a nechcete se cpát těžkými zákusky s tučnými máslovými krémy.

Co budeme potřebovat

  • máslové sušenky
  • máslo
  • 2 měkké tvarohy (500 g)
  • zakysanou smetanu
  • 2 vejce
  • ½ hrnku cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • mléko
  • 1 balíček pudinkového prášku
  • 1 citron
  • mražené i čerstvé maliny

Jak budeme postupovat

1. krok

Sušenky vložíme do igelitového sáčku, uzavřeme a několikrát přejedeme válečkem, abychom je rozmělnili.

Tvarohový dort s malinami 2
Tvarohový dort s malinami 2 (Zdroj: FTV Prima)

2. krok

Rozdrobené sušenky přesypeme do mísy a zalijeme rozpuštěným máslem. Důkladně promícháme, aby se máslo vsáklo do celé hmoty.

Tvarohový dort s malinami 3
Tvarohový dort s malinami 3 (Zdroj: FTV Prima)

3. krok

Sušenkovou směs přeneseme do dortové formy a rovnoměrně ji obrácenou lžící rozetřeme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 160 °C zhruba 10 minut. Aby nebyl korpus vysušený, necháme v troubě také plech naplněný vodou, která se bude během pečení postupně vypařovat.

Tvarohový dort s malinami 4
Tvarohový dort s malinami 4 (Zdroj: FTV Prima)

4. krok

Do hrnku s mlékem nasypeme pudinkový prášek a důkladně rozmícháme.

Tvarohový dort s malinami 5
Tvarohový dort s malinami 5 (Zdroj: FTV Prima)

5. krok

V míse smícháme tvaroh a zakysanou smetanu, přidáme jedno celé vejce a jeden žloutek navíc, přilijeme pudink rozmíchaný v mléce. Přisypeme cukr, vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru a přilijeme šťávu z jednoho citronu. Vyšleháme ručním mixérem, až se vše důkladně smísí do krémové konzistence.

Tvarohový dort s malinami 6
Tvarohový dort s malinami 6 (Zdroj: FTV Prima)

6. krok

Mražené maliny nasypeme do rendlíku, přidáme trochu cukru, lehce pomačkáme a za občasného míchání necháme rozehřát.

Tvarohový dort s malinami 7
Tvarohový dort s malinami 7 (Zdroj: FTV Prima)

7. krok

Tvarohovou hmotu vlijeme do formy na vychladlý korpus, na který přidáme lžící několik hromádek malinové kaše. Ty pak zlehka špejlí promícháme, ale jen tak, aby vznikly v tvarohu červené šmouhy. Vložíme do trouby a pečeme při 135 °C zhruba 50 minut, až bude náplň na dotek pevná.

Tvarohový dort s malinami 8
Tvarohový dort s malinami 8 (Zdroj: FTV Prima)

Upečený dort necháme vychladnout, nejlépe do druhého dne. Před podáváním ozdobíme čerstvými malinami. Dobrou chuť!

Související k tématu